COGUMELO FATIADO E INTEIRO

Descrição

É extensa a variedade de pratos e forma de servir cogumelos. Vai de suflê aos já tradicionais e festejados molhos, passando por risotos, integrando prato de carne com legumes e sopas. É indispensável no strogonoff. Serve como aperitivo, quando a vinagrete ou frito. Também vai bem como salada, à moda chinesa.

Benefícios:
Nutricionalmente os cogumelos constituem boa fonte alimentar. Eles têm bastante gordura, mas possuem poucas calorias, além de serem ricos em minerais, proteínas, vitaminas e aminoácidos. Seu alto teor de ácido glutâmico auxilia no equilíbrio do sistema imunológico. São alimentos excelentes para dietas, porque nutrem e não engordam. Dentre os outros alimentos, os cogumelos só possuem teor de proteína menor que a soja, dentre os vegetais.